Darf’s ein bisschen mehr Bio sein?
BioRegio-Coaching
© PantherMedia/ ArturVerkhovetskiy
Sie wollen nachhaltiger wirtschaften? Ihre Region fördern? Ihre Gäste von Ihrem Engagement überzeugen?
Vieles spricht für den Einsatz regionaler Bio-Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung. Das kostenfreie BioRegio-Coaching unterstützt Sie auf Ihrem Weg zu mehr "Bio aus Bayern" in Ihrer Einrichtung.
Was erwartet Sie im BioRegio-Coaching?
Wir bieten Ihnen praxisorientierte, individuelle Beratung und begleiten Sie dabei, den Anteil an bayerischen Bio-Lebensmitteln in Ihrer Küche zu erhöhen. Innerhalb eines flexiblen Coaching-Zeitraums (8 bis 14 Monate) geht ein erfahrener Coach aus der Bio-Küchenpraxis innerhalb von zwei bis zu fünf Terminen genau auf Ihre Bedürfnisse und Ausgangssituation vor Ort in Ihrer Einrichtung ein. Die Manager der Öko-Modellregionen unterstützen Sie darin, Ihre Beschaffung bioregional zu gestalten.
Welche Themen packen wir an?
Grundsätzlich setzt sich jede teilnehmende Einrichtung im BioRegio-Coaching ihre eigenen individuellen Ziele. Folgende Inhalte werden zusammen angegangen:
- Optimierung der Beschaffung durch eine Analyse Ihres Einkaufs sowie der Verfügbarkeit an bioregionalen Produkten in Ihrer Region
- Ökologisch und wirtschaftlich nachhaltige Bio-Speiseplanung
- Auslobung von Bio und Ihr Weg zur Bio-Zertifizierung
- Kommunikation des Mehrwerts regionaler Bio-Lebensmittel an den Gast
- Optimierung von Küchen- und Arbeitsabläufen
Wer kann am BioRegio-Coaching teilnehmen?
Mitmachen kann jede Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung und deren beliefernde Caterer, die
- ihren Sitz in Bayern hat,
- motiviert ist, sich aktiv in den Coaching-Prozess einzubringen,
- bereit ist, den regionalen Bio-Anteil am monetären Gesamtwareneinsatz um 10 % zu steigern und sich grundsätzlich Bio-zertifizieren zu lassen,
- sich mit den Teilnahmebedingungen einverstanden erklärt.
Coaches für das BioRegio-Coaching gesucht!
Sie sind eine Küchenleitung oder haben mehrjährige Praxiserfahrung in einer Bio-Großküche und sind mit Speiseplanung, Beschaffung und Bio-Zertifizierung vertraut? Wenn Sie motiviert sind, Ihre Expertise im Rahmen einer vergüteten Tätigkeit als Coach zu teilen, bewerben Sie sich gerne mit Ihren Unterlagen bei uns.